Ingrédients pour une personne
- 60 g de sarrasin (cru)
- 100 g de brocoli (cru)
- 50 g d'épinards frais
- 30 g de noix
- 100 g de poulet (cru)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Cuire le sarrasin : Rincez soigneusement le sarrasin sous l'eau froide. Faites-le cuire dans une petite casserole avec environ 120 ml d'eau. Portez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le sarrasin ait absorbé toute l'eau. Égouttez si nécessaire.
- Préparer les légumes : Pendant que le sarrasin cuit, coupez le brocoli en petits bouquets. Dans une poêle antiadhésive, chauffez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen et faites sauter le brocoli pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit vert vif et tendre. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes, juste le temps de les faire flétrir légèrement.
- Cuire le poulet : Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile d'olive. Coupez le poulet en dés et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 7 à 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la sauce soja.
- Assembler le bowl : Dans un bol, disposez le sarrasin comme base. Ajoutez par-dessus les légumes sautés, puis les morceaux de poulet cuits. Parsemez le tout de noix.
- Servir : Mélangez légèrement les ingrédients pour bien répartir les saveurs. Servez immédiatement.
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