Découvrez une recette savoureuse et équilibrée de tagliatelles de courgettes, idéale pour un dîner sain et rassasiant. Avec des tomates séchées et des pignons de pin, ce plat équilibré ravira vos papilles tout en respectant vos objectifs nutritionnels.
Ingrédients pour une personne
- Courgettes : 300 g (crues)
- Tomates séchées : 30 g
- Pignons de pin : 20 g
- Filet de poulet : 150 g (cru)
- Huile d'olive : 15 ml
- Parmesan râpé : 10 g
- Ail : 1 gousse
- Herbes de Provence : 1 cuillère à café
- Sel et poivre : au goût
Étapes de préparation
- Préparation des tagliatelles de courgettes : Lavez les courgettes puis, à l'aide d'une mandoline ou d'un économe, découpez-les en fines lanières pour obtenir des tagliatelles.
- Cuisson du poulet : Dans une poêle antiadhésive, chauffez 5 ml d'huile d'olive. Coupez le filet de poulet en dés et faites-les revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (environ 10 minutes). Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- Préparation des autres ingrédients : Hachez la gousse d'ail finement. Faites chauffer les 10 ml restants d'huile d'olive dans une autre poêle et faites revenir l'ail pendant une minute. Ajoutez-y les tagliatelles de courgettes et les tomates séchées. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
- Assemblage du plat : Ajoutez les dés de poulet aux courgettes. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Finition et service : Servez les tagliatelles sur une assiette. Parsemez de pignons de pin et de parmesan pour ajouter du croquant et du goût. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Profitez de ce plat sain et savoureux, riche en protéines et faible en glucides transformés. Pour plus de recettes équilibrées, visitez Équilibre Concept.